sábado, 27 de octubre de 2012

OCU denuncia que 9 marcas venden aceite de oliva de peor calidad como virgen 'extra' :(

Venden así el aceite a un precio casi un euro superior al que corresponde

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha denunciado que nueve marcas de aceite de oliva engañan al consumidor, vendiendo un aceite etiquetado como "extra" cuando sólo es "virgen" y que, por lo tanto, venden a un precio superior al que le corresponde, casi un euro más.

Así, tras analizar 40 marcas de aceite (34 de aceite de oliva virgen extra y 6 de aceite de oliva virgen) ha determinado que nueve de ellas: Eroski, Hojiblanca, Coosur, Ybarra, Consum, Arteoliva, Condis, Olisone, Aliada, Maeva, y Olián, defraudan al consumidor.
En el caso de los últimas marcas, Maeva y Olián, ni siquiera son aptas para el consumo al tratarse de aceite de oliva "lampante", es decir, que le falta el proceso de refinado "indispensable para poder consumirlo", según ha explicado a la portavoz de la OCU, Ileana Izverniceanu, quien ha subrayado, no obstante, que "ninguno de estos aceites supone un problema de salud y que el fraude es estrictamente económico".
En su investigación, la OCU ha detectado que, en general, las etiquetas son correctas "pero bastante incompletas" y pone como ejemplo que ninguna marca indica la fecha de envasado, aunque recuerda que sólo tienen obligación de incluir la denominación del producto, el contenido neto, la fecha de consumo preferente, la identificación de la empresa, la marca, el lote y el origen geográfico.
Respecto a la acidez, en el caso del aceite virgen, recuerda que cuanto más baja sea, es mejor y señala que todas las marcas están dentro de los límites legales. Al analizar la calidad del fruto ha detectado que Maeva, Sabor y Origen y Olilán "emplean aceitunas envejecidas o mal conservadas".
Tras el análisis de las cuarenta marcas de aceite, la OCU ha determinado que los mejores "virgen extra" son: Oleoestepa, Ybarra (gran selección afrutado), Hacendado, La Española (gran selección), Dintel (selección especial), El Corte Inglés, Carbonell (gran selección), Día y La Española.
Entre los "virgen" destacan Mar de Olivos, Cerrefour, Cordoliva y Auchan, La OCU recuerda que el precio medio del litro de aceite de oliva virgen ronda los 2,38 euros, mientras que el virgen extra es casi de un euro más y que cada español consume al año algo más de trece litros, de los que casi diez son se oliva.
En el estudio, la OCU explica que, para verificar su calidad, los aceites fueron sometidos a varios análisis químicos y a uno organoléptico, siguiendo los métodos analíticos oficiales que estipula la normativa.
Pese a los defraudadores, la asociación de consumidores destaca que la gran mayoría de marcas cumple con la legislación y que sólo nueve marcas engañan. Hace hincapié, además, en que existen aceites de "muy buena calidad a precios razonables y recuerda que "un precio elevado no siempre es indicativo de calidad".
La OCU ha puesto en conocimiento de las autoridades competentes los resultados de su análisis para que determinen si se ha cometido alguna infracción y, si procede, se aplican las sanciones pertinentes", al tiempo que ha invitado a la patronal aceitera a un encuentro con el fin de ofrecer un aceite de calidad y excluir del mercado a los que defraudan.

FUENTE: OCU-ELMUNDO.ES

miércoles, 24 de octubre de 2012

EE UU investiga la relación entre 5 muertes y la bebida Monster.


El Gobierno de Estados Unidos ha hecho público que está investigando la relación entre la muerte de cinco personas durante los últimos tres años y la popular bebida energética Monster, que contiene uncontenido de cafeína desorbitado.
En todos los casos, los fallecidos habían consumido, durante sus últimas 24 horas de vida, al menos dos latas de Monster, cuyo contenido en cafeína equivale a la ingesta de 14 coca-colas.
La familia de una niña de 14 años que falleció tras haber tomado dos latas de Monster en menos de 24 horas ha denunciado a la compañía, que estaba a punto de ser comprada por Coca-Cola y cuyas acciones han bajado en Bolsa hasta un 14% desde que se conoció este último caso.
En todos los casos, los afectados fallecieron por dolencias cardiacasen un país, Estados Unidos, en el que se gastan cada año cerca de 9.000 millones de dólares en consumo de bebidas energéticas.
A diferencia de España, en Estados Unidos la legislación sobre este tipo de bebidas no obliga a los fabricantes a incluir la cantidad de cafeína que contienen este tipo de productos.
En nuestro completo estudio de bebidas energéticas puedes encontrar la cantidad exacta de cafeína que contienen las principales bebidas energéticas que hay en el mercado, sus pros y contras, nuestros consejos e incluso una interesante entrevista a un médico del Samurque ha vivido en primera persona casos de intoxicación relacionados con estas bebidas, verdaderas bombas para el organismo, sobre todo si se combinan con alcohol y/o drogas, como han puesto de moda algunos jóvenes.

FUENTE: OCU.ORG

Los churros españoles, el perfecto remedio para la resaca según Lonely Planet.

Foto de nuestra visita en su día a casa Aranda ;)

Los crujientes churros españoles son, según el gigante de las guías de viaje Lonely Planet, un gran remedio para "la madre de todas las resacas" y, junto al chocolate espeso, una "combinación divina" que ha merecido un lugar en el recién publicado libro "La mejor comida callejera del mundo".
"Los churros son una masa frita, dorada y azucarada que puede mojarse en chocolate caliente. Adoptan esa forma de estrella por la boquilla usada en las churrerías y, desde luego, como desayuno no tienen rival", se afirma en esta nueva guía que recoge las cien mejores delicias con las que el viajero puede toparse en las calles del planeta.
También explica su origen en el pan frito que llevaban en sus zurrones los pastores de ovejas churras, y menciona las variantes de los churros que se pueden encontrar en ArgentinaPerú, México y Chile, donde se toman rellenos de chocolate o dulce de leche.
Cultura popular, tradición y, por supuesto, la receta original de cada comida callejera pueden encontrarse en esta publicación de formato un poco mayor que las conocidas guías de viaje y que se publica ahora en español tras su lanzamiento en inglés hace 6 meses bajo el título "The World's Best Street Food".
"La mejor comida callejera del mundo" recoge 80 especialidades saladas y 20 dulces de los cinco continentes.
Son platos que, lejos de los restaurantes con estrellas Michelin, seducen cada día a los viandantes desde puestos sencillos que actúan como auténticas embajadas gastronómicas de cada país, desde el "baozi" chino, el clásico bollo al vapor con incontables rellenos, al "falafel" que inunda con su especiado aroma las callejuelas de la ciudad vieja de Jerusalén.
Pretzels y perritos calientes en Estados Unidos, pringosas y reconstituyentes empanadas salteñas en Bolivia, humildes "samosas" rellenas de patata en la India o el contundente "chivito" uruguayo son algunas de las comidas callejeras sobre las que habla esta guía que se anuncia como el perfecto recurso para "los trotamundos gourmet".
Los estómagos más atrevidos también encontrarán propuestas arriesgadas como el tofu maloliente de Taiwán, a base de queso de soja en salmuera que se deja fermentar durante meses, o los "walkie-talkies" sudafricanos, un bocado a pase de patas y cabezas de pollo guisadas.
Y para el viajero curioso, relatos como el del origen de la "pizza cubana" con la que los isleños engañaban al estómago en las épocas más severas de restricciones y definida por la guía como "el sabor que desafió al capitalismo".
FUENTE:(Agencia EFE)

lunes, 22 de octubre de 2012

La Sexta estrena 'Pesadilla en la cocina' este jueves a las 22.25h.



Chicote entra en la cocina de la Sexta
Esta temporada, la Sexta ofrece a los propietarios de negocios de hostelería en crisis una última oportunidad para salvar su negocio. Pero nadie dijo que fuera fácil. El proceso puede ser complicado, tenso y hasta doloroso.
De hecho, puede convertirse en una Pesadilla en la cocina. Alberto Chicote se pone al frente de este nuevo programa que llegará muy pronto a la Sexta para convertir a bares y restaurantes en horas bajas en los locales de moda de su ciudad.
'Es directo, sincero y el terror de los restauradores descuidados. Alberto Chicote ha venido a ayudarte, lo quieras o no'.
Una amplia trayectoria y experiencia en el mundo de la hostelería avalan al chef madrileño, que se encargará de abrirles los ojos a los dueños de bares y restaurantes al borde de la quiebra antes de que lo pierdan todo.
Chicote dispondrá de unos pocos días para detectar los problemas que amenazan al negocio y encontrar una solución. No importa lo cruel y radical que sea. Si alguien puede devolverle la chispa a un restaurante, ese alguien es Alberto Chicote.
Desde la decoración del local hasta el personal encargado del servicio, pasando por una renovación completa de la carta. No hay peros si el objetivo es mantener el negocio a flote.
Pero tanta sinceridad, y en dosis tan grandes, le traerá más de un quebradero de cabeza a Chicote. La actitud de los propietarios que se niegan a ver la realidad de su negocio y la negativa de los empleados a acatar las recomendaciones del chef crearán momentos de gran tensión que amenazarán con mandarlo todo al traste.
Pesadilla en la cocina viajará por toda España ofreciendo su ayuda a todo tipo de restaurantes en los que se sirve toda clase de comida. Diferentes negocios, distintos problemas y una solución: Chicote.
Un fenómeno a escala mundial
Pesadilla en la cocina es la versión española de Kitchen Nightmares, el formato de éxito internacional que lanzó a la fama mundial al cocinero británico Gordon Ramsey y que Eyeworks Cuatro Cabezas ha adaptado para la Sexta.
Kitchen Nightmares se estrenó en 2004 en el Reino Unido y, después de tres años de éxito en la cadena Channel 4, Gordon Ramsey cruzó el Atlántico para convertirse en todo un fenómeno televisivo en Estados Unidos. De hecho, la cadena FOX ya prepara una sexta temporada del programa. Actualmente, el programa se emite en más de 20 países.
Fuente:Lasexta.com

Visita al Restaurante Camping Presa La Viñuela(Axarquia)


Con estas vistas y en este entorno cualquiera dice de no pasarse a comer por el restaurante camping presa de la viñuela(Axarquia),nosotros finalmente volvimos ayer domingo para darlo a conocer a nuestros ruteros mas gastronómicos.

Salimos por la autovía a la altura centro comercial "El Ingenio" y dirección pantano la viñuela,tardando en llegar 15-20 minutos aprox., según te encuentres con caravana a la subida o no.
Aparcamos fácilmente en el parking,donde ya puedes ver grupos de familia haciendo lo mismo y dirigiéndose hacia el interior del establecimiento.

Os recomendamos llamar y reservar antes,porque suele estar bastante lleno los fines de semana.
Si vais a la aventura os anotaran vuestro nombre y tendréis que esperar mesa libre,mas la espera posteriormente de que os tomen nota y que os llegue la comida,que de por si por la cantidad de gente que hay,suele tardar normalmente sobre unos 15-20 minutos en llegar los platos principales y habiendo aun reservado.
Las zonas a elegir para sentarse es según si habéis reservado o no,disponen de 2 terrazas y 2 salones,unos mas amplios que otros.La Terraza con vista al pantano y con solecito,fabuloso.
Os aconsejamos pedir un plato para picar antes y hacer la espera algo mas llevadera,como hicimos nosotros con este plato surtido.El vino Rioja de la casa,fabuloso.

Pasados los minutos reseñados,nos llego la presa ibérica que pedimos que estaba tremenda,aquí las carnes son muy buenas,diría que este plato es casi el mejor con diferencia,por 13 euros.
Los platos mas baratos rondan los 7-8 euros.

Los postres son buenísimos la verdad y a buenos precios,recomendamos este surtido si vais en familia o el siguiente si vais en pareja.





En general la valoración por nuestra parte volvió a ser muy positiva.Es un restaurante que os recomendamos visitar,que os gustara ir de nuevo y que podréis quedar muy bien si vais con pareja,amigos o familia.

Teléfono: 952 55 45 67       Dirección: Ctra A-356,PUNTO KILOMÉTRICO N. 30,29712,La viñuela.

Facebook: http://www.facebook.com/camping.lavinuela






RUTAS GASTRONÓMICAS MÁLAGA: Ricardo Belmonte.







domingo, 21 de octubre de 2012

Los 10 restaurantes con mejores frituras de España y sus secretos,4 SON MALAGUEÑOS ;)


Tortillitas de camarones, cazón en adobo, boquerones, y ortiguillas de mar, los grandes hitos

Boquerones fritos del restaurante El Refectorium,en Málaga.

Freír bien al estilo andaluz no es sencillo. Para conseguir pescaítos jugosos y crujientes hay cumplir con ciertos requisitos. La harina, especial, sin refinar, de trigo o de garbanzos. El aceite de oliva, a ser posible virgen extra, debe mantenerse -aspecto básico- muy limpio con una temperatura nunca inferior a 180 grados. Tampoco la fritura debe superar los tres minutos. Las tortillitas de camarones, el cazón en adobo, los boquerones, las ortiguillas de mar y las puntillitas figuran entre sus grandes hitos.
01
Alhucemas (Sanlúcar la Mayor, Sevilla)
Se llega a alucinar con la fritura de este clásico hispalense. Piezas pequeñas, que se rebozan en harina y se fríen hasta alcanzar un tono dorado en buen aceite de oliva.
  • Avenida del Polideportivo, 4. Teléfono:  955 700 929
02
Merchán (San Pedro de Alcántara, Málaga)
Escondido en una calle peatonal del casco urbano. Pepe Merchán y su mujer atienden media docena de mesas. Las frituras salen por orden de pedido y sin prisa, es un arte que requiere paciencia. Se fríe como en casa, cambiando el aceite (de oliva, por supuesto) en cuanto coge color. El resultado es espléndido.
  • Calle San Gabriel 8. Teléfono:  952 780 134.
03
Antonio (Zahara de los Atunes, Cádiz)
En plena paya de Zahara, este enclave gourmet prepara uno deliciosos salmonetes troceados fritos, de los que también se presenta el hígado. Además, calamares, boquerones, puntillitas...
  • Carretera Atlanterra, Km 1. Teléfono:  956 439 542
04
La Dorada (Madrid)
Félix Cabeza trajo a Madrid el arte de la fritura. Después de varias décadas sus chanquetes, pijotas, boquerones y acedías siguen resultando magníficos. El secreto: una adecuada mezcla de aceites y el control de la temperatura justa.
  • Calle Orense, 64. Teléfono:  915 702 004
05
Los Marinos José (Fuengirola, Málaga)
A la calidad de los pescados se une el cuidado en su elaboración y el buen tratamiento del aceite. Rico cazón en adobo, que se complementa con boquerones, puntillitas, salmonetitos y un magnífico calamar en rodajas.
  • Paseo Marítimo s/n. Teléfono:  952 661 012
06
El Campero (Barbate, Cádiz)
Aunque este local es famoso por su atún, sus frituras tampoco desmerecen. Fríen fresquísimos ejemplares, grandes y pequeños, de las costas malagueñas y gaditanas, pasados por harina. Unas frituras crujientes y doradas.
  • Avenida de la Constitución, local 5 C. Teléfono:  956 432 300
07
El Refectorium (Málaga)
Sutil rebozado y perfecto punto de cocción para unas frituras excepcionales: boquerones al limón, victorianos, calamares, acedías y pijotas. Es incomprensible que el adobo lo hagan con rosada.
  • Cervantes, 8. Tel:  952 218 990
08
Los Diamantes (Granada)
Como las frituras no tienen que ser sólo de pescados (puntillitas, pijotas, adobo, bacalao), aquí preparan buenas verduras a la sartén: berenjenas y pimientos bien crujientes.
  • Calle Navas 28. Teléfono:  958 227 070
09
La reserva 12 (Málaga)
Además de una correctísima fritura malagueña, que incluye taquitos de rape, destaca la merluza a la romana.
  • Bolsa, 12. Teléfono:  952 608 218
10
Casa Balbino (Sanlúcar de Barrameda)
Merece la pena probar las ortiguillas de mar y la fritura de choco. Además del cazón en adobo.
  • Plaza del Cabildo, 1. Tel:  956 360513.



FUENTE:"El Viajero",ELPAIS.COM